Recetas que puedes hacer con sobras de arroz
Seguro más de una vez te has encontrado con sobras de arroz en tu refrigerador ya sea por falta de comensales o por error de cálculo. Por más que tengas años de experiencia en la cocina, a veces pasa y terminamos sin saber qué hacer con él.
Fuzol, la marca de cuidado del hogar te deja algunas recetas para utilizar el arroz que sobró y éste no termine en la basura.
Arroz frito
Ingredientes
- 1 a 2 cebollines
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharadas aceite
- 4 tazas arroz cocido, enfriado
- 1 a 2 cucharadas salsa de soja
- 1 pizca de pimienta molida
Preparación
-Lavar y picar finamente los cebollines. Batir ligeramente los huevos con la pimienta y la sal.
-Caliente un sartén a fuego medio-alto y agregue una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, agregue los huevos. Cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente revueltos. Retire los huevos y limpie fuera del sartén
-Agregue las dos cucharadas restantes de aceite. Agregue el arroz sobrante cocido y enfriado. Sofría por unos minutos, usando palillos o una cuchara de madera para partirlo. -Agregue la salsa de soja
-Cuando el arroz esté completamente caliente, agregue el huevo revuelto nuevamente en el sartén. Mezcle bien, luego agregue el cebollín y sirva caliente.
Ensalada de arroz
Ingredientes
- 200 gr de arroz basmati
- 6 aceitunas negras
- 12 alcaparras
- 2 huevos cocidos
- 1 lata de atún
- 4 tomates cherry
- sal.
Para el aliño
- 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de mostaza
- 1 cucharada de crema líquida.
Preparación
-Primero enfriamos el arroz, aprovechamos para cocer los huevos
– Luego cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños, salvo el atún, que dejaremos en piezas más grandes para decorar.
-Por último, mezclamos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa, que podemos servir aparte para que cada uno se sirva a su gusto junto al arroz.
Rollitos de arroz
Ingredientes
- 2 tazas (300 gramos) de arroz cocido
- 2 huevos
- 1 taza de queso rallado (del que tengas)
- 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
- 2 cucharadas de leche líquida
- 2 cebollines picados
- Sal y pimienta
- Opcional: jamón picado, vegetales cocidos como brócoli, espinacas, vainitas, espárragos picados
- Aceite neutro para freír
Preparación
-En un tazón vierte el arroz, queso, huevos y cebollines, salpimentar y mezclar todo; si está agregado algún vegetal, agregar la harina y mezclar bien con una cuchara o tenedor.
-Freír en aceite, poniendo cucharadas de la mezcla.
-Dorar por ambos lados, poner sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite, ¡servir calientes y disfrutar!
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